喝无醇啤酒开车会被认定为酒驾吗？交警提醒

央广网北京10月2日消息（总台中国之声记者任梦岩）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，十一长假正是亲朋相聚、驾车出游的高峰期。“开车不喝酒，喝酒不开车”早已深入人心。市场上逐渐热销的“无醇啤酒”“0.0度啤酒”，凭借着“有酒味、无负担”等卖点，成为很多聚会餐桌上的“新宠”。

有网友发现，此类无醇啤酒，其实指的是酒精度小于等于0.5度（%vol）的啤酒，也就是说无醇并不是零酒精含量。那么喝了无醇啤酒再开车，有没有被判定为酒驾的风险？

喝了无醇啤酒，能开车吗？南昌交警对酒精度小于等于0.5度（%vol）的无醇啤酒进行过测试——喝了一口无醇啤酒后直接吹气，被仪器识别为喝了酒。

而在郑州交警的测试中，由于选用了酒精度低于0.05度（%vol）的无醇啤酒，测试者连喝8瓶，也没能让仪器测试出数据。郑州交警说：“今天我们的测试官总共喝了8瓶无醇啤酒，虽然测试结果都是0，但是在这里我也想提醒大家，我们在饮用无醇啤酒的时候，一定要看清楚标签上标注的酒精度。第二，当我们过量饮用，出现喝酒的感觉的时候，最好不要开车。”

同样是无醇啤酒，为什么测试结果截然不同？关键在于两次测试所依据的标准不同。前者吹出数据的，符合国家推荐性标准《GB/T 4927-2008 啤酒》中对于无醇啤酒的定义，指酒精度不高于0.5度（%vol）、原麦汁浓度不低于3.0°P的啤酒，并非绝对不含酒精。将于2027年1月1日实施的新国标《啤酒质量要求》将会删除原麦汁浓度≥3.0°P这个强制要求，但无醇啤酒酒精度≤0.5度（%vol）的上限维持不变。也就是说，只要一百毫升啤酒里的纯酒精含量不超过0.5毫升，它就可以合法地标注为“无醇啤酒”。相较于传统啤酒5度（%vol）的酒精度，已经降到了十分之一。

而喝了八瓶都未测出酒精度的无醇啤酒，执行的是中国酒业协会发布的《无醇啤酒》团体标准，酒精度小于0.05度（%vol）的啤酒为0.0度无醇啤酒。它的酒精度只有传统啤酒的百分之一。

酒水行业研究者欧阳千里告诉记者，目前国标啤酒中关于无醇啤酒的定义，更符合绝大多数啤酒厂的技术能力，少部分大型啤酒厂有技术能力让酒精度进一步降低，“国家标准是几乎所有企业执行起来都能完成的，叫底线标准，团体标准是有些企业为了彰显自己的竞争力，他们主动联合起来，在国标的基础上拔高了标准，很多大酒企他们又共同推动了新的团体标准的出现。每一罐啤酒的酒精含量更低了，它不代表没有酒精，比如咱们国标是90分，它达到了99分。在有些仪器的精度范围内，它趋近于0.0度，不代表完全没有酒精。”

有网友质疑，既然不是绝对没有酒精，为何不叫低醇啤酒？欧阳千里介绍，国标中对于低醇啤酒也有规定，即啤酒酒精含量在0.6度（%vol）至2.5度（%vol）区间，而一般意义上0.5度（%vol）以下酒精度的无醇啤酒，制作工艺更加复杂。

欧阳千里说：“（制作无醇）常见的两种办法，第一种办法就是正常的啤酒制作完之后，经过二次真空蒸馏，比如把3度（%vol）的酒精变成了0.5度（%vol）的酒精。第二种办法就是通过酵母或者发酵环境的变化，当它酒精度达到了0.05度（%vol）或者达到0.5度（%vol）或达到某个数值的时候，它就停止了发酵，两种办法让酒精度变低。”

食品工程博士、科普作家云无心介绍，国标规定酒精度不高于0.5度（%vol）即可标注无醇，因为国际上通行的做法是，低于一定量就可以宣称为零——而数学意义上的零，实际检测中很难达到。

云无心说：“这个国标是合理的，它就跟无糖、无脂那些一样的，它都有一个标注阈值。在营养标注中，我们看到的无、零、不含，都是指实际含量低于一个标注阈值。不同的东西，标注阈值不一样。比如说，不含反式脂肪，指反式脂肪酸含量低于0.3%；无糖是指糖含量低于0.5%；无醇也是一样的，指低于0.5度（%vol），它的含义就是不超过0.5度（%vol），不是真正数学意义上的零。”

虽然无醇啤酒的酒精度达不到数学意义上的零，但喝无醇啤酒后，会不会构成酒驾？云无心认为，喝完无醇啤酒马上吹气，容易因口腔残留被测出喝了酒，但少量喝无醇啤酒，还要考虑到人体代谢等因素。

“无醇啤酒，一百毫升里边不超过0.5毫升的酒精，你喝一点、喝几杯，它进入血液，也不至于让血液里边的酒精达到酒驾的标准。当然，如果你一下子喝上好几瓶，这个就不好说了。但是我们在路上遇到测酒驾的时候，它不是测你血液中的酒精含量，是让你吹气。如果你刚刚喝完，口腔里边是会残存一定酒精，这个时候你吹出来就有可能超标。如果特别极端的，我沾到一点酒精就过敏、就会醉酒，这个情况或许现实中有可能出现，那么无醇啤酒、无醇葡萄酒，你都不要去喝。”云无心说。

除了无醇啤酒，电商平台上还有无醇红酒、无醇白酒、无醇气泡酒等。不管是哪一种，假期聚餐，最稳妥的办法还是那句话：“开车不喝酒，喝酒不开车”。哪怕标明了无醇，驾驶人也绝不能掉以轻心。江西省鹰潭市公安局交管支队事故预防和处理大队副大队长吴国亮提示，只要标签含有酒精，无论哪种酒，驾驶前都要三思：“如果是有酒精含量，不管多少、不管度数高低，你只要喝了、达到了一定的量，就很有可能会造成酒后驾驶这种违法行为。”